Gastgeber & Inhaber
Claas N. Mäder-Rønnestad
Gastgeber mit Haltung: Claas N. Mäder
Claas N. Mäder ist ein Möglichmacher. Ein Ja-Sager – im besten Sinne von „Ja, das machen wir!“ und „Ja, das kriegen wir hin!“.
Wenn etwas unmöglich scheint, ist er meist schon dabei, es umzusetzen.
Als Sohn eines Hoteliers ist er in der Branche groß geworden und hat während seiner 18 Jahre in Norwegen das Hotelwesen von der Pike auf gelernt – mit nordischer Klarheit, viel Neugier und einem Faible für das Ungewöhnliche.
Zurück in seiner Geburtsstadt Rendsburg hat er mit dem ONNO Hotel by Norman den Anfang gemacht. Heute vereint er unter dem Dach der ONNO Company ein ganzes Stück Rendsburger Lebensgefühl:
den traditionsreichen ConventGarten, das Restaurant DREI und natürlich die Datscha – die Kultkneipe, in der Musik, Menschen und Geschichten zuhause sind.
Claas Mäder ist bodenständig, direkt und hat einen trockenen Humor, der so nordisch ist wie der Wind über dem Kanal.
Und falls Sie ihn einmal persönlich treffen: Fragen Sie ihn ruhig nach den Wörtern Lieblingsplatz, Ankerplatz oder hygge– er wird garantiert schmunzeln.
Kontakt:
📧 claas.mader@onnocompany.de
Küchenchef
David Holst
Unser Profikoch David ist seit vielen Jahren engagiert darin, kreative Gerichte zu kreieren, Geschmacksrichtungen zu erforschen und neue kulinarische Erfahrungen zu bieten. Klassische deutsche Küche, nordische Spezialitäten oder Inspiration aus der weiten Welt dienen ihm als Quelle der Inspiration. Gemeinsam mit seinem Team bringt er Freude und Leidenschaft auf den Teller. David verstärkt unser Team seit September 2022 und arbeitet an neuen Menüs für alle Jahreszeiten. Lassen Sie sich von seinen Kreationen verwöhnen.
Kontakt: david.holst@restaurantdrei.com