Datenschutzerklärung

Restaurant DREI

(Betrieben als Teil des Hotel ConventGarten)

Der Schutz Ihrer personenbezogenen Daten hat für uns einen hohen Stellenwert.
Wir verarbeiten personenbezogene Daten ausschließlich im Einklang mit der Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO), dem Bundesdatenschutzgesetz (BDSG) sowie allen weiteren anwendbaren datenschutzrechtlichen Vorschriften.

Diese Datenschutzerklärung informiert Sie über Art, Umfang und Zweck der Verarbeitung personenbezogener Daten beim Besuch der Website Restaurant DREI sowie über Ihre Rechte als betroffene Person.

1. Geltungsbereich und organisatorische Einordnung

Restaurant DREI wurde ursprünglich unter der DREI Restaurant GmbH betrieben.

Der Restaurantbetrieb DREI ist heute vollständig in das Hotel ConventGarten integriert.
Die Website, alle technischen Systeme, IT-Infrastrukturen, Buchungs-, Kommunikations-, Marketing- und Zahlungsprozesse sowie die Verarbeitung personenbezogener Daten werden ausschließlich durch das Hotel ConventGarten Betriebs GmbH & Co. KG betrieben und verantwortet.

Eine eigenständige Datenverarbeitung durch die frühere DREI Restaurant GmbH findet nicht mehr statt.

2. Verantwortliche Stelle

Hotel ConventGarten Betriebs GmbH & Co. KG
Hindenburgstraße 38–42
24768 Rendsburg
Deutschland

Telefon: +49 4331 59050
E-Mail: info@conventgarten.de

3. Ansprechpartner Datenschutz

Für Fragen zum Datenschutz, zur Ausübung Ihrer Betroffenenrechte oder bei datenschutzbezogenen Anliegen wenden Sie sich bitte an:

Martha Theede
E-Mail: m.theede@conventgarten.de

Hinweis: Es handelt sich um eine benannte Ansprechperson für Datenschutzfragen, nicht um einen gesetzlich bestellten Datenschutzbeauftragten im Sinne von Art. 37 DSGVO.

4. Allgemeines zur Datenverarbeitung

Wir verarbeiten personenbezogene Daten nur, soweit dies erforderlich ist:

  • zur Bereitstellung einer funktionsfähigen Website

  • zur Bearbeitung von Anfragen

  • zur Durchführung von Reservierungen oder Buchungen

  • zur Erfüllung gesetzlicher Verpflichtungen

  • zur Sicherstellung von IT-Sicherheit und Betrieb

Rechtsgrundlagen (Art. 6 Abs. 1 DSGVO):

  • lit. a – Einwilligung

  • lit. b – Vertrag / vorvertragliche Maßnahmen

  • lit. c – rechtliche Verpflichtung

  • lit. f – berechtigtes Interesse

5. Hosting & Server-Logfiles

Beim Aufruf der Website werden automatisch folgende Daten verarbeitet:

  • IP-Adresse

  • Datum und Uhrzeit des Zugriffs

  • Browsertyp und Version

  • Betriebssystem

  • Referrer-URL

Zweck:
Technische Bereitstellung, Stabilität, Sicherheit

Rechtsgrundlage:
Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO

Speicherdauer:
Maximal 14 Tage

6. Cookies & Consent-Management (Cookiebot)

Diese Website verwendet Cookiebot by Usercentrics als Consent-Management-Plattform.

Nicht technisch notwendige Cookies sowie Analyse- und Marketing-Dienste werden ausschließlich nach Ihrer aktiven Einwilligung gesetzt.

Beim ersten Besuch erscheint ein Cookie-Banner mit Auswahlmöglichkeiten.
Ihre Einwilligung können Sie jederzeit ändern oder widerrufen.

Rechtsgrundlage:
Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO

7. Kontaktformulare & Anfragen

Bei Kontaktaufnahme (z. B. Formular oder E-Mail) verarbeiten wir:

  • Name

  • E-Mail-Adresse

  • Inhalt der Anfrage

Zweck: Bearbeitung Ihrer Anfrage
Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO
Weitergabe: keine ohne gesetzliche Pflicht

8. Buchung & Reservierung (HotelNetSolutions)

Für Online-Reservierungen nutzen wir das System der:

HotelNetSolutions GmbH, Berlin

Verarbeitete Daten:

  • Name

  • Kontaktdaten

  • Reservierungs- / Buchungsdaten

Zweck: Durchführung von Reservierungen
Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO

Die Daten werden an unser Hotel- und Kassensystem weitergeleitet.

9. Hotel- & Gästesystem (MEWS)

Zur Verwaltung von Buchungen, Reservierungen und Abrechnung nutzen wir:

MEWS Systems B.V., Niederlande

Daten:

  • Gästedaten

  • Reservierungs- und Rechnungsdaten

Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO

10. Zahlungsabwicklung

Bei Online-Zahlungen nutzen wir u. a.:

  • Stripe Payments Europe Ltd., Irland

  • ggf. weitere Zahlungsanbieter

Verarbeitete Daten:
Zahlungs- und Rechnungsdaten

Rechtsgrundlage:
Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO

11. Newsletter

Sofern ein Newsletter angeboten wird, erfolgt der Versand ausschließlich nach Double-Opt-In.

Rechtsgrundlage:
Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO

Ein Widerruf ist jederzeit möglich.

12. Chatbot / KI-gestützte Kommunikation

Zur Gästekommunikation setzen wir einen aktiven Chatbot der:

DialogShift GmbH, Berlin

ein.

Verarbeitete Daten (nutzungsabhängig):

  • Chat-Inhalte

  • ggf. Name, E-Mail

  • IP-Adresse

Rechtsgrundlagen:
Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO
Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO

Infrastruktur:
Microsoft Azure – Datenverarbeitung innerhalb der EU (z. B. Frankreich)

13. Webanalyse & Marketing (nur nach Einwilligung)

Sofern aktiviert, nutzen wir:

  • Google Analytics 4 (IP-Anonymisierung aktiv)

  • ggf. Google Ads

Rechtsgrundlage:
Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO

14. Ihre Rechte als betroffene Person

Sie haben jederzeit das Recht auf:

  • Auskunft (Art. 15 DSGVO)

  • Berichtigung (Art. 16 DSGVO)

  • Löschung (Art. 17 DSGVO)

  • Einschränkung (Art. 18 DSGVO)

  • Datenübertragbarkeit (Art. 20 DSGVO)

  • Widerspruch (Art. 21 DSGVO)

  • Widerruf erteilter Einwilligungen

Beschwerden richten Sie an die zuständige Datenschutzaufsichtsbehörde.

15. Speicherdauer

Personenbezogene Daten werden nur so lange gespeichert, wie dies zur Zweckerfüllung oder aufgrund gesetzlicher Aufbewahrungspflichten erforderlich ist.

16. Änderungen dieser Datenschutzerklärung

Wir behalten uns vor, diese Datenschutzerklärung bei rechtlichen, technischen oder organisatorischen Änderungen anzupassen.

Stand: Januar 2026